پروتئین وی یکی از مهم‌ترین مکمل های ورزشی است که توسط بدنسازان و ورزشکاران در سراسر جهان استفاده می‌شود. این مکمل به دلیل داشتن اسیدهای آمینه ضروری، جذب سریع و تأثیر مثبت بر رشد عضلات، گزینه‌ای ایده‌آل برای تأمین نیازهای پروتئینی بدن است.
مکمل پروتئین وی حاوی تمام 9 آمینو اسید ضروری لازم برای رشد و ترمیم عضلات است. دو نوع اصلی پروتئین وی عبارتند از کنسانتره پروتئین وی و پروتئین وی ایزوله. کنسانتره پروتئین وی بین 70 تا 80 درصد پروتئین دارد، در حالی که پروتئین وی ایزوله حاوی حداقل 90 درصد پروتئین است. پروتئین وی غنی از آمینو اسیدهای شاخه دار، از جمله لوسین، ایزولوسین و والین است. BCAA ها نقش مهمی در تحریک سنتز پروتئین ماهیچه ای ایفا می کنند که برای رشد و ترمیم عضلات ضروری است.
پروتئین وی چیست؟
پروتئین وی یکی از دو نوع پروتئین اصلی موجود در شیر است که در فرآیند تولید پنیر از آن جدا می‌شود. این پروتئین به دلیل داشتن تمامی آمینو اسید های ضروری، نرخ جذب بالا و تأثیر مثبت بر رشد عضلانی، بسیار موردتوجه ورزشکاران قرار گرفته است.
فرآیند تولید پروتئین وی
پروتئین وی از شیر گاو استخراج می‌شود. ابتدا شیر پاستوریزه شده و سپس در فرآیند تولید پنیر، بخش مایع آن که حاوی پروتئین وی است، جدا می‌شود. این مایع پس از فرآوری و خشک شدن به پودر پروتئین وی تبدیل می‌شود که در مکمل‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مکمل های پروتئین وی به اشکال مختلف از جمله پودر، بار و شیک های آماده برای نوشیدن وجود دارند. رایج ترین راه برای مصرف پروتئین وی مخلوط کردن یک پیمانه پودر پروتئین وی با آب یا شیر است. مکمل های پروتئین وی به دلیل راحتی و اثربخشی در حمایت از رشد، ریکاوری و عملکرد عضلات در بین ورزشکاران و علاقه مندان به تناسب اندام محبوب هستند.
